Mat & Toque accompagne les artisans boulangers, pâtissiers et professionnels du snacking sucré-salé dans l’aménagement de leur fournil, laboratoire et zone de vente. Que vous soyez une boulangerie de quartier, une pâtisserie haut de gamme ou un point de vente à emporter, nous vous proposons une sélection complète d’équipements fiables, adaptés à vos volumes et à vos contraintes métier.
Cuisson, pousse et froid : maîtriser les fondamentaux
Pour garantir la régularité et la qualité de production, Mat & Toque propose une sélection de fours boulangers et pâtissiers, chambres de pousse, armoires de fermentation et cellules de refroidissement. Nous travaillons avec des marques reconnues dans le secteur comme Sinmag, Distform, Buffalo ou Bartscher, qui garantissent fiabilité, sécurité et performance énergétique.
Côté froid, notre gamme comprend des armoires réfrigérées, congélateurs, et vitrines à pâtisserie réfrigérées, idéales pour la conservation des produits sensibles et leur mise en valeur en vitrine.
Préparation et façonnage : pétrir, fouetter, laminer
Nous équipons les laboratoires de boulangerie et pâtisserie en matériels de préparation performants : pétrins à spirale, batteurs mélangeurs, laminoirs, façonneuses, diviseuses, trancheuses à pain et ustensiles de boulangerie. Les marques comme Sinmag OEM Line, Combisteel, Tellier ou Dynamic sont reconnues pour leur fiabilité dans les environnements intensifs.
Ustensiles et petits matériels de pâtisserie
Douilles, moules, poches à douille, tapis de cuisson, grilles, lames à grigner, pinces, cornes, fouets… tous les indispensables du geste pâtissier sont disponibles dans notre gamme d’ustensiles de pâtisserie. Des marques comme Matfer, Matfer Bourgeat, Deglon Sabatier ou Vogue assurent qualité, durabilité et confort d’utilisation.
Mobilier inox, hygiène et organisation du poste
Tables de travail, étagères murales, plonges professionnelles, meubles neutres, chariots pâtissiers, bacs GN… nous proposons tous les éléments inox indispensables à une organisation rationnelle, conforme aux exigences d’hygiène HACCP. Nos équipements sont pensés pour faciliter l’entretien et optimiser les flux de travail au sein du laboratoire.
Vitrines de vente, buffet et présentation client
Mettre en valeur les produits en vitrine est essentiel. Nous proposons des vitrines réfrigérées, meubles d’angle, comptoirs d’exposition, plateaux et présentoirs, adaptés à tous les types de vente. Les marques comme Dalebrook, APS ou Polar offrent des solutions élégantes, robustes et faciles à entretenir.
Emballage et consommables alimentaires
Pour la vente à emporter, Mat & Toque met à disposition une gamme complète de produits à usage unique : sacs à pain, boîtes pâtissières, caissettes, papiers ingraissables, gants jetables. Les marques Vegware, Fiesta, Swantex ou Faerch permettent d’allier praticité et conformité alimentaire, avec une attention portée aux matériaux écoresponsables.
Pourquoi choisir Mat & Toque pour votre boulangerie-pâtisserie ?
Chez Mat & Toque, nous savons que chaque minute compte dans une production boulangère ou pâtissière. C’est pourquoi nous vous accompagnons avec :
- Une offre complète, du fournil à la vitrine
- Des marques spécialisées, reconnues par les professionnels
- Des équipements durables, faciles à nettoyer et disponibles rapidement
- Un accompagnement métier par des conseillers à votre écoute
Nous vous aidons à travailler dans les meilleures conditions, à offrir une qualité constante à vos clients, et à valoriser votre savoir-faire artisanal.