Cuisinière 4 feux gaz avec four FAGOR C-G961

• Plaques de cuisson embouties avec des bacs intégrés pour la récupération des liquides de capacité 1 litre pour chaque demi module (deux bruleurs), fabriquées en acier inoxydable AISI-304 de 2 mm d’épaisseur.
• Dimensions des grilles : 397 x 350 mm. Elles donnent la possibilité d’utiliser des faitouts et des poêles de grandes dimensions. La distance réduite entre les branches centrales, de 75 mm, permet ainsi l’appui de faitouts de tout petit diamètre (8 ÷ 9 cm). De plus, elles évitent le danger de renverser les petits récipients.
• Les grilles sont fabriquées en fonte émaillée RAAF (résistante aux produits alcalins, acides, au feu et aux températures élevées).
• Brûleurs et diffuseurs avec double couronne en fonte nickelée, garantissant l’uniformité et la distribution thermique de la flamme sur le fond des faitouts, y compris de grandes dimensions. On évite ainsi l’accumulation de chaleur en un point unique et la transmission de l’énergie au produit est optimisée.
• Brûleurs de puissances différentes, adaptables aux récipients et à leur utilisation avec les différents aliments :
5,25 kW (Ø 100 mm), 8,0 kW (Ø 120 mm), 10,2 kW (Ø 140 mm)
• Veilleuses de basse consommation et thermocouples placés dans le corps du brûleur pour une meilleure protection.
• Conduites de gaz dans un tube flexible d’acier inoxydable, ce qui facilite les manipulations internes en vue d’améliorer la réparabilité.
• Commandes avec base d’appui protectrice et système contre les infiltrations d’eau.
• Protecteur de foyer en fonte émaillée à haute température, aligné avec les grilles, ce qui facilite la manœuvrabilité et l’appui de récipients de plus grande superficie, en augmentant la surface utile.

• Four statique de taille GN 2/1 ou de dimensions 1000 x 700 x 290 mm (cuisinières version OP) d’utilisation simple, avec les commandes placées sur le panneau supérieur.
• Enceinte de cuisson conçue entièrement en acier inoxydable, facilitant le nettoyage et procurant une meilleure hygiène.
• Introduction du tiroir en sens panoramique, facilitant la manœuvrabilité.
• Glissières sur trois niveaux de hauteur pour offrir différentes possibilités de travail.
• Glissières profilées en « U » afin d’éviter de renverser les grilles.
• Contrôle de la température par vanne thermostatique (125-310ºC).
• Brûleur en acier inoxydable (deux branches dans la version OP), avec pilote et thermocouple, et allumage piézoélectrique.
• Sole sur la base du four fabriquée en fonte, de 6 mm, garantissant un meilleur rendement et l’uniformité dans la distribution de la chaleur.
• Joint de fermeture en fibre de verre améliorant l’efficience thermique du four.
• Porte du four démontable, facilitant la réparabilité.