Cuisson Il y a 102 produits.

Sous-catégories

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  Appareils à raclette

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  Armoires chauffantes

  Les armoires chauffantes sont des armoires qui permettent de réchauffer et de maintenir au chaud des aliments. Elles peuvent être de grandes (2 mètres) ou de petites tailles (1 mètre) et peuvent servir parfois de table de travail pour les cuisiniers. Elles sont équipées d'un thermostat digital et d'un affichage de la température, d'étagères perforées et d'un système de ventilation à turbine efficace et silencieux.
  

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  Bains marie

  Vous souhaitez faire de la cuisson ou du maintien en température au bain marie ? Notre équipe vous propose ses différents modèles, de 1 à 3 cuves, sur pieds, à poser, de style self-service. Vous trouverez ici des bains-marie électriques ou à gaz. Certains de ces bains-marie sont équipés d’un robinet de vidange afin de les vider plus facilement et d’assurer un nettoyage plus simple. Tous ces modèles de bain marie sont en inox, facilement nettoyable, très résistant à l’épreuve du temps et des températures.

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  Buffet chauffant

  Avec sa grande capacité de bacs, le buffet central chauffan est un excellent choix pour tout aménagement de buffet en libre-service. Elégant et fiable, les aliments sont maintenus à la température de service parfaite grâce à un système de bain-marie.

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  Chauffe Assiettes

  Chauffes assiettes de la marque Casselin, pouvant contenir 30, 60 ou 120 assiettes.

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  Cuiseur à pâtes

  Cuiseurs à pâtes professionnels pour restaurants et cuisines commerciales - Découvrez notre sélection de cuiseurs à pâtes de haute qualité pour une cuisson parfaite de vos pâtes. Nos cuiseurs à pâtes vous offrent un contrôle précis de la température et du temps de cuisson, garantissant des résultats optimaux à chaque fois. Disponibles dans différentes tailles et capacités, nos cuiseurs à pâtes répondent aux besoins des établissements de restauration les plus exigeants. Équipez votre cuisine avec nos cuiseurs à pâtes professionnels et offrez à vos clients des plats de pâtes délicieusement savoureux. Livraison rapide et service client de qualité. Commandez dès maintenant !

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  Cuisinière

  Découvrez notre gamme de cuisinières professionnelles, conçues pour exalter votre art culinaire. Quelle que soit votre préférence, que ce soit pour une cuisson au gaz, électrique ou à induction, nos cuisinières allient performance, précision et fiabilité. Maîtrisez chaque plat avec des contrôles intuitifs et une chaleur uniforme. Nos cuisinières sont le choix idéal pour les chefs exigeants et les cuisines professionnelles. Offrez à vos créations la plateforme parfaite pour s'épanouir. Découvrez une nouvelle dimension de la cuisine. Choisissez votre style de cuisinière et commandez dès maintenant pour une expérience culinaire exceptionnelle.

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  Cuiseurs vapeur

  Notre sélection de cuiseurs vapeurs comprends des modèles de choix pour les professionnels de la restauration.

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  Cuisson sous vide

  Profitez de l'avantage de l'emballeuse - cuiseuse sous vide EASYSOFT, produit mis en avant sur Mat & Toque pour sa multifonction et sa simplicité d'utilisation.

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  Feux

  Découvrez nos produits Feux gaz, électriques, induction, plaques coup de feu, woks, de 1 à 6 plaques pour les restaurants et les snackings. Diverses marques : Baron, Gastro M, Arisco.

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  Fours à convection

  Mat & Toque vous propose des fours à convection pour une utilisation professionnelle. Nous avons sélectionné des fours à convection électriques de 2 à 3 niveaux ainsi que des fours électriques à convection forcée.

  Découvrez nos fours à convection des marques professionnelles Buffalo, Blue Seal, Gastrom M et bien d'autres.

  Vous trouverez également sur mat-et-toque.com des fours mixtes-vapeurs et des fours à pizza.
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  Fours à micro-ondes

  Découvrez notre sélection de fours micro-ondes professionnels, adaptés à l'utilisation dans une cuisine de restaurant, ou dans votre boulangerie par exemple.

  Faites votre choix parmi une dizaine de fours micro-ondes professionnels dans ce catalogue.

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  Four Mixte

  Car pour un restaurateur, il est important de maitriser la cuisson de ses aliments, Mat & Toque vous propose ses fours mixtes professionnels permettant plusieurs modes de fonctionnement. De la décongélation au grill, en passant par la cuisson avec vapeur, il vous sera facilement réalisable de changer le mode de chauffe du four. Cette sélection peut aussi vous servir à rôtir vos viandes ou bien maintenir vos plats en température à l’attente d’un service proche. Dans l’ensemble de ces produits proposés, vous pourrez varier entre le mode de cuisson à chaleur sèche, à vapeur, ou bien même combiner ces deux modes. Vous trouverez ici des fours mixtes de 4 à 20 niveaux, aux dimensions GN1/1, GN2/1, format pâtissier. En ce qui concerne les marques de ces fours, Mat & Toque collabore avec DISTFORM, FAGOR, GASTRO M, reconnues pour ce type de matériel. Nous vous proposons aussi pour accompagner ce matériel des fours ventilés ou des fours à pizzas.

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  Four ventilé

  Les fours ventilés présentés sur Mat & Toque peuvent être utilisés avec ou sans buée si vous voulez vous orienter sur de la cuisson de pâtisserie ou de pain ou baguette respectivement. De construction simple et robuste, ce type de four fabriqué en inox alimentaire, est adapté pour recevoir des plaques et des filets de cuisson. En fonction de votre matériel et de votre activité en boulangerie, vous pouvez choisir le four ventilé électrique qui vous convient : 5 ou 10 étages.

  Ces fours sont alimentés en triphasés, pour une production moins intense et en monophasé (230V), vous trouverez des fours mixtes à buée capables de réaliser ce genre de cuisson sur notre catalogue. N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus.

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  Fours à pizzas

  Qu'est ce que serait une pizzéria sans four à pizzas ? Découvrez notre sélection de fours à pizzas électriques professionnels de grande qualité, ces fours à pizzas permettent de cuire jusqu'à 4 pizzas, 8 pizzas, 6 à 12 pizzas ou de 9 à 18 pizzas.

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  Fours ultra-rapides

  • Idéal pour tout type de restauration (hôtel, restaurant, bar de plage, fast food, station de service, ...).
  • Ultra-rapide (convection, micro-ondes ou combiné), de faible encombrement et facile d'entretien, en fait un atout majeur au service du client!
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  Fourneaux

  Votre cuisine professionnelle manque d’un fourneau ? Mat & Toque vous propose sa gamme de fourneau gaz ou électrique, de 2 à 6 feux. Ces fourneaux peuvent être à poser, sur pied, ou avec un four incorporé selon votre choix. Nous vous avons sélectionné des fourneaux de marques reconnues dans le milieu professionnel : FAGOR, ARISCO, GASTRO M.

  Vous trouverez également sur notre catalogue des fours mixtes professionnels, des feux simples, des chauffes assiettes, des étuves de maintien en température et tout ce dont votre restaurant peut nécessiter en matériel.

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  Fumoirs

  Découvrez notre large gamme de fumoirs à poisson ou viande pour fumeurs professionnels ou amateurs. Vente de fumoirs inox à la sciure de bois, électriques ou gaz... Expertise et choix, achat en ligne sécurisé, comparez et achetez le fumoir qu'il vous faut.

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  Grillades

  Pour vos grillades intensives, nous vous proposons notre lot de barbecue et de plancha lisse, rainurée, à pierre de lave, électrique ou à gaz. Une garantie de qualité et de durabilité grâce à nos partenaires Krampouz, Arisco, Buffalo, Gastro M. Trouvez votre modèle sur pied ou à poser sur Mat & Toque.

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  Grills-Pain

  Pour préparer de jolis toast ou tartines, retrouvez notre gamme de grills-pain professionnels pour votre hôtel restaurant. De 2 à 8 fentes, à partir de 259€ht !

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  Hotte

  Découvrez nos hottes en gamme 700 et 900 de la marque Arisco sur Mat & Toque. Longueur : 1 à 5 m (1000 à 5000 mm).

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  Marmite à riz

  Besoin d'une marmite à riz ? Mat & Toque propose différentes marmites à riz de différentes capacités :

  • 10L (23 portions) de riz cuit / 4.2L de riz sec
  • 13L (32 portions) de riz cuit / 6L de riz sec
  • 20L (80 portions) riz cuit / 9L  de riz sec
  • 23L (60 portions) de riz cuit / 10L de riz sec
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  Marmites

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  Passes-plats chauffants

  Découvrez notre sélection de passes-plats chauffants. Le passe-plat chauffant est très utile pour les restaurants qui servent de nombreux couverts, il permet de garder les plats dans les meilleurs conditions avant que le service à table ne soit fait. 

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  Placard chauffant

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  Poêle

  Découvrez nos poêles pour les professionnels des métiers de bouches

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  Pont chauffant

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  Réchauds électriques

  Découvrez nos produits Réchauds pour les professionnels des métiers de bouches

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  Réchaud gaz

  Découvrez notre sélection de réchauds professionnels gaz 1 ou 2 feux à poser sur table.

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  Réchaud wok

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  Rampe chauffante

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  Rôtissoires

  Découvrez nos rôtissoires pour une cuisson de qualité à un prix abordable.

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  Saladette chauffante

  Découvrez nos produits Saladette chauffante pour les professionnels des métiers de bouches

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  Salamandre

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  Sauteuse

  Découvrez nos produits Sauteuse pour les professionnels des métiers de bouches

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  Toasters

  Découvrez nos produits Toasters pour les professionnels des métiers de bouches

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  Vitrine chauffante

  La vitrine chauffante est un bon moyen de maintenir en température vos plats et de les présenter à la fois. Mat & Toque vous propose ses solutions afin de répondre à votre besoin.

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  Chauffe-frites

  Découvrez notre sélection de chauffe-frites de qualité pour des frites chaudes et croustillantes à tout moment. Que vous soyez un professionnel de la restauration ou un amateur de frites à la maison, nous avons le chauffe-frites qu'il vous faut. Notre gamme comprend des chauffe-frites électriques,  tous conçus pour vous offrir une expérience de conservation de chaleur pratique et efficace. Trouvez le modèle qui répond à vos besoins parmi notre large sélection de marques de renom et bénéficiez d'une livraison rapide et fiable. Commandez dès maintenant et profitez de frites chaudes et croustillantes à tout moment avec notre sélection de chauffe-frites de qualité supérieure.

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  Fours multifonctions

  Les fours multifonctions sont des appareils de cuisine polyvalents conçus pour répondre aux besoins les plus exigeants des cuisiniers amateurs et professionnels. Ces fours offrent une gamme impressionnante de fonctionnalités pour vous permettre de cuisiner de manière créative et efficace.

  Dotés de multiples modes de cuisson, les fours multifonctions offrent une flexibilité exceptionnelle. Vous pouvez choisir parmi des options telles que la cuisson conventionnelle pour des résultats uniformes, la cuisson assistée par ventilateur pour une cuisson plus rapide et homogène, le gril pour dorer parfaitement vos plats, et même des réglages spécialisés pour des plats spécifiques.

  La précision de la température est essentielle en cuisine, et ces fours vous permettent de régler la température avec une grande précision pour des résultats cohérents. Certains modèles sont équipés de thermostats électroniques avancés pour une gestion de la température encore plus précise.

  De plus, la plupart des fours multifonctions sont conçus pour être conviviaux. Ils disposent d'un écran tactile ou de boutons intuitifs pour une utilisation simple et efficace. De plus, la plupart sont équipés d'éclairages intérieurs pour surveiller la cuisson sans ouvrir la porte, ce qui permet d'économiser de l'énergie.

  La capacité des fours multifonctions varie, vous offrant la flexibilité de cuire de petits plats ou des repas pour toute la famille. Les grilles et les plateaux amovibles facilitent le nettoyage et l'entretien de ces appareils.

  En somme, les fours multifonctions sont des partenaires essentiels pour les cuisiniers qui recherchent polyvalence, précision et qualité dans leur cuisine. Ils ouvrent un monde de possibilités culinaires et vous permettent de préparer des repas délicieux avec facilité.