Cuisson

Découvrez nos équipements et matériels de cuisson et de maintien en température pour les professionnels des métiers de bouche : bains-mariesétuves, feux, fours mixtes ou ventilésmarmitesplanchas, et bien plus encore ... 

Découvrez nos équipements et matériels de cuisson et de maintien en température pour les professionnels des métiers de bouche : bains-mariesétuves, feux, fours mixtes ou ventilésmarmitesplanchas, et bien plus encore ... 

Détails

Cuisson Il y a 102 produits.

Sous-catégories

  • Appareils à raclette

    Les appareils à raclettes sont des outils électriques parfaits pour l’hiver et pour les plus gourmets l’été ! Retrouvez notre gramme pour les demis et quarts de meule, ainsi que notre couteau à raclette professionnel idéalement adapté à cette activité.

  • Armoires chauffantes

    Les armoires chauffantes sont des équipements professionnels qui permettent de réchauffer et de maintenir au chaud tous vos aliments. Elles peuvent être de grandes tailles (2 mètres) ou de petites tailles (1 mètre), et pour certaines, peuvent même vous servir de table de travail. Elles sont équipées d'un thermostat digital et d'un affichage de la température, d'étagères perforées et d'un système de ventilation à turbine efficace et silencieux. Ces équipements professionnels de la restauration et des métiers de bouche sauront parfait répondre à toutes vos attentes

  • Bains marie

    Vous souhaitez faire de la cuisson ou du maintien en température au bain marie ? Notre équipe vous propose ses différents modèles, de 1 à 3 cuves, sur pieds, à poser, de style self-service. Vous trouverez ici des bains marie électriques ou à gaz. Certains de ces bains-marie sont équipés d’un robinet de vidange afin de les vider plus facilement et d’assurer un nettoyage plus simple. Tous ces modèles de bain marie sont en inox, facilement nettoyable, très résistant à l’épreuve du temps et des températures. Retrouvez tous nos bains marie et équipements professionnels !

  • Buffet chauffant

    Avec sa grande capacité de bacs, le buffet central chauffant est un excellent choix pour tout aménagement de buffet en libre-service, que ce soit dans un hôtel, restaurant ou tout autre établissement du monde du CHR. Elégant et fiable, vos aliments seront maintenus à une température de service parfaite grâce à un système de bain-marie. Venez découvrir notre sélection de buffets chauffants et tous nos équipements professionnels du monde des métiers de bouche !

  • Chauffe Assiettes

    Venez découvrir la sélection de chauffes assiettes proposée par Mat & Toque, pouvant contenir 30, 60 ou 120 assiettes. Pour chauffer et maintenir vos assiettes à bonne température avant le dressage, les chauffes assiettes sont des équipements professionnels de la restauration. Ils vous permettront ainsi d'éviter le refroidissement de vos préparations !

  • Cuiseur à pâtes

    Nos cuiseurs à pâtes professionnels pour restaurants et cuisines commerciales - Découvrez notre sélection de cuiseurs à pâtes de haute qualité pour une cuisson parfaite de vos pâtes. Nos cuiseurs à pâtes vous offrent un contrôle précis de la température et du temps de cuisson, garantissant des résultats optimaux à chaque fois. Disponibles dans différentes tailles et capacités, nos cuiseurs à pâtes répondent aux besoins des établissements de restauration les plus exigeants. Équipez votre cuisine avec nos cuiseurs à pâtes professionnels et offrez à vos clients des plats de pâtes délicieusement savoureux. Offrez-vous nos servies pour une livraison rapide et un service client de qualité. Commandez dès maintenant !

  • Cuisinière

    Découvrez notre gamme de cuisinières professionnelles, conçues pour exalter votre art culinaire. Quelle que soit votre préférence, que ce soit pour une cuisson au gaz, électrique ou à induction, nos cuisinières allient performance, précision et fiabilité. Maîtrisez chaque plat avec des contrôles intuitifs et une chaleur uniforme. Nos cuisinières sont le choix idéal pour les chefs exigeants et les cuisines professionnelles. Offrez à vos créations la plateforme parfaite pour s'épanouir. Découvrez une nouvelle dimension de la cuisine en choisissant votre style de cuisinière, et en commandant dès maintenant pour une expérience culinaire exceptionnelle.

  • Cuiseurs vapeur

    Voici notre sélection Mat & Toque de cuiseurs vapeurs comprends des modèles de choix pour les professionnels de la restauration. Grâce à la cuisine vapeur, découvrez ou performez un merveilleux mode de cuissons permettant de préserver la saveur de vos aliments, ainsi que tous leurs bien fait ! 

  • Cuisson sous vide

    Que vous soyez un fin connaisseur ou un curieux de la cuisson sous vide, venez découvrir tous nos modèles. Pour vous, Mat & Toque vous a préparé une sélection de ces équipements professionnels qui sauront répondre à toutes vos attentes, et cela peu importe votre niveau

  • Feux

    Éléments essentiels d'une cuisine, les feux, qu'ils soient à gaz, électriques, à induction, que ce soient des plaques coup de feu ou des woks, ces équipements professionnels sont les stars de toutes les cuisines. Chez Mat & Toque, notre équipe vous a préparé une sélection feux de 1 à 6 plaques pour les restaurants et les snackings, et cela parmi diverses marques tel que Baron, Gastro M, Arisco, et encore bien d'autres.

  • Fours à convection
    Mat & Toque vous propose de découvrir ses fours à convection pour une utilisation professionnelle. Pour vous, nous avons sélectionné des fours à convection électriques de 2 à 3 niveaux ainsi que des fours électriques à convection forcée. Découvrez tous nos fours à convection des marques professionnelles Buffalo, Blue Seal, Gastrom M et bien d'autres. Vous trouverez également sur mat-et-toque.com tous nos fours professionnels comme nos fours mixtes-vapeurs et nos fours à pizza, et tous nos équipements professionnels du monde des métiers de bouche.
  • Fours à micro-ondes

    Découvrez notre sélection de fours micro-ondes professionnels, adaptés à l'utilisation dans une cuisine de restaurant, ou dans votre boulangerie, ou encore tout autre établissement du monde des métiers de bouche. Faites votre choix parmi tous nos micro-ondes professionnels dans ce catalogue, et retrouvez tous nos fours professionnels, ou tout autre équipements professionnels de la restauration sur mat-et-toque.com.

  • Four Mixte

    Car pour un restaurateur, il est important de maitriser la cuisson de ses aliments, Mat & Toque vous propose ses fours mixtes professionnels permettant plusieurs modes de fonctionnement. De la décongélation au grill, en passant par la cuisson avec vapeur, il vous sera facilement réalisable de changer le mode de chauffe du four. Cette sélection peut aussi vous servir à rôtir vos viandes ou bien maintenir vos plats en température à l’attente d’un service proche. Dans l’ensemble de ces produits proposés, vous pourrez varier entre le mode de cuisson à chaleur sèche, à vapeur, ou bien même combiner ces deux modes. Vous trouverez ici des fours mixtes de 4 à 20 niveaux, aux dimensions GN1/1, GN2/1, format pâtissier. En ce qui concerne les marques de ces fours, Mat & Toque collabore avec DISTFORM, FAGOR, GASTRO M, reconnues pour ce type de matériel. Nous vous proposons aussi pour accompagner ce matériel des fours ventilés ou des fours à pizzas.

  • Four ventilé

    Les fours ventilés présentés sur Mat & Toque peuvent être utilisés avec ou sans buée si vous voulez vous orienter sur de la cuisson de pâtisserie ou de pain ou baguette respectivement. De construction simple et robuste, ce type de four fabriqué en inox alimentaire, est adapté pour recevoir des plaques et des filets de cuisson. En fonction de votre matériel et de votre activité en boulangerie, vous pouvez choisir le four ventilé électrique qui vous convient : 5 ou 10 étages.

    Ces fours sont alimentés en triphasés, pour une production moins intense et en monophasé (230V), vous trouverez des fours mixtes à buée capables de réaliser ce genre de cuisson sur notre catalogue. N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus.

    Ces fours sont alimentés en triphasés, pour une production moins intense et en monophasé (230V), vous trouverez tous nos fours mixtes à buée capables de réaliser ce genre de cuisson, et tous nos équipements professionnels du monde des métiers de bouche, sur notre catalogue. N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus !

  • Fours à pizzas

    Qu'est ce que serait une pizzéria sans four à pizzas ? Découvrez notre sélection de fours à pizzas électriques professionnels de grande qualité, ces fours à pizzas permettent de cuire jusqu'à 4 pizzas, 8 pizzas, 6 à 12 pizzas ou de 9 à 18 pizzas. Si vous avez la moindre question, n'hésitez pas à nous contacter, l'équipe Mat & Toque se fera un plaisir de vous aider ! 

  • Fours ultra-rapides

    Idéal pour tout type de restauration (hôtel, restaurant, bar de plage, fast-food, station de service, ...), les fours ultra-rapides, qu'ils soient à convection, micro-ondes ou encore combiné, sont de faibles encombrements et facile d'entretien, ce qui en fait un atout majeur au service du client ! Venez découvrir notre sélection de ces fours professionnels, soigneusement sélection par l'équipe Mat & Toque.

  • Fourneaux

    Votre cuisine professionnelle manque d’un fourneau ? Mat & Toque vous propose sa gamme de fourneau gaz ou électrique, de 2 à 6 feux. Ces fourneaux peuvent être à poser, sur pied, ou avec un four incorporé selon votre choix. Nous vous avons sélectionné des fourneaux de marques reconnues dans le milieu professionnel : FAGOR, ARISCO, GASTRO M.

    Vous trouverez également sur notre catalogue des fours mixtes professionnels, des feux simples, des chauffes assiettes, des étuves de maintien en température et tout ce dont votre restaurant peut nécessiter en matériel.

  • Fumoirs

    Venez découvrez notre large gamme de fumoirs à poisson ou viande pour fumeurs professionnels ou amateurs. De fabrication française, l'équipe Mat & Toque vous a sélectionné des fumoirs allant de l'inox à la sciure de bois, et de l'électriques au gaz. Nous vous proposons notre expertise, avec un achat en ligne sécurisé, comparez et achetez le fumoir qu'il vous faut. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'information, nous vous ferons un plaisir de vous conseiller parmi notre large sélection d'équipements professionnels

  • Grillades

    Pour vos grillades intensives, nous vous proposons notre lot de barbecue et de plancha lisse, rainurée, à pierre de lave, électrique ou à gaz. Une garantie de qualité et de durabilité grâce à nos partenaires Krampouz, Arisco, Buffalo, Gastro M. Trouvez votre modèle sur pied ou à poser sur Mat & Toque.

    N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'information, nous vous ferons un plaisir de vous conseiller parmi notre large sélection d'équipements professionnels

  • Grills-Pain

    Pour préparer de jolis toasts ou tartines, retrouvez notre gamme de grills-pain professionnels pour votre hôtel ou votre restaurantMat & Toque a sélectionné pour vous des modèles allant de 2 à 8 fentes, retrouvez-les à partir de 259€ HT ! Si vous avez la moindre question, n'hésitez pas à nous contacter, nous vous ferons un plaisir de vous conseiller parmi notre large sélection d'équipements professionnels

  • Hotte

    Si vous êtes à la recherche d'une hotte, l'équipe Mat & Toque a sélectionné pour vous des hottes en inox pour une meilleure durabilité de la marque Gastro M. Venez découvrez nos hottes professionnelles, ou retrouvez-nous sur mat-et-toque.com pour trouver votre bonheur parmi notre large sélection d'équipements professionnels

  • Marmite à riz

    Besoin d'une marmite à rizMat & Toque propose différentes marmites à riz de différentes capacités. Notre sélection comprend des cuiseurs à riz allant de 10L (23 portions) de riz cuit soit 4.2L de riz sec pour notre plus petit modèle et jusqu'à 23L (60 portions) de riz cuit soit 10L de riz sec. Chez Mat & Toque, nous proposons une large sélection d'équipements professionnels pour les différents métiers de bouche. Si vous avez la moindre question, n'hésitez surtout pas, contactez-nous !

  • Marmites

    Découvrez toutes nos marmites professionnelles pratiques et compactes, elles sont idéales pour les soupes et les plats mijotés, et elles seront parfaites pour compléter votre cuisine. Si vous avez la moindre question, n'hésitez pas à nous contacterl'équipe Mat & Toque se fera un plaisir de vous conseiller parmi notre large sélection d'équipements professionnels

  • Passes-plats chauffants

    Découvrez notre sélection de passes-plats chauffants. Le passe-plat chauffant est très utile pour les restaurants qui servent de nombreux couverts, il permet de garder les plats dans les meilleurs conditions avant que le service à table ne soit fait. 

  • Placard chauffant

    Si vous cherchez à ranger et conserver vos produits alimentaires au chaud, les placards chauffants répondront à toutes vos demandes ! Fabriqués en acier inoxydable et dotés d’un plan de travail renforcé, chacun de nos produits sont adaptés à une utilisation professionnelle et semi-professionnelle.

  • Poêle

    Découvrez nos poêles pour les professionnels des métiers de bouches

  • Pont chauffant

    Particulièrement adaptées pour les professionnels des métiers de bouche et pour les particuliers exigeants, nos ponts chauffants permettront le maintien à température de tous vos plats ! Composés d’un bac et d’une lampe, cet outil professionnel vous facilitera la vie !

  • Réchauds électriques

    Découvrez nos produits Réchauds pour les professionnels des métiers de bouches

  • Réchaud gaz

    Découvrez notre sélection de réchauds professionnels gaz 1 ou 2 feux à poser sur table.

  • Réchaud wok

    Nos réchauds wok sont en acier inoxydable et parfaitement adaptés pour une cuisine professionnelle et semi-professionnelle.

  • Rampe chauffante

    Pour un usage professionnel ou semi-professionnel, nos rampes chauffantes sont parfaitement adaptées et conçus pour maintenir au chaud vos préparations sans les dessécher, le tout de façon uniforme ! Retrouvez ci-dessous tous nos modèles en acier inoxydable, tous conçus pour vous satisfaire et vous faciliter la vie.

  • Rôtissoires

    Découvrez nos rôtissoires pour une cuisson de qualité à un prix abordable.

  • Saladette chauffante

    Découvrez nos produits Saladette chauffante pour les professionnels des métiers de bouches

  • Salamandre

    Fabriquées en acier inoxydable, toutes nos salamandres indispensables pour votre cuisine ! 

  • Sauteuse

    Découvrez nos produits Sauteuse pour les professionnels des métiers de bouches

  • Toasters

    Découvrez nos produits Toasters pour les professionnels des métiers de bouches

  • Vitrine chauffante

    La vitrine chauffante est un bon moyen de maintenir en température vos plats et de les présenter à la fois. Mat & Toque vous propose ses solutions afin de répondre à votre besoin.

  • Chauffe-frites

    Découvrez notre sélection de chauffe-frites de qualité pour des frites chaudes et croustillantes à tout moment. Que vous soyez un professionnel de la restauration ou un amateur de frites à la maison, nous avons le chauffe-frites qu'il vous faut. Notre gamme comprend des chauffe-frites électriques,  tous conçus pour vous offrir une expérience de conservation de chaleur pratique et efficace. Trouvez le modèle qui répond à vos besoins parmi notre large sélection de marques de renom et bénéficiez d'une livraison rapide et fiable. Commandez dès maintenant et profitez de frites chaudes et croustillantes à tout moment avec notre sélection de chauffe-frites de qualité supérieure.

  • Fours multifonctions

    Les fours multifonctions sont des appareils de cuisine polyvalents conçus pour répondre aux besoins les plus exigeants des cuisiniers amateurs et professionnels. Ces fours offrent une gamme impressionnante de fonctionnalités pour vous permettre de cuisiner de manière créative et efficace.

    Dotés de multiples modes de cuisson, les fours multifonctions offrent une flexibilité exceptionnelle. Vous pouvez choisir parmi des options telles que la cuisson conventionnelle pour des résultats uniformes, la cuisson assistée par ventilateur pour une cuisson plus rapide et homogène, le gril pour dorer parfaitement vos plats, et même des réglages spécialisés pour des plats spécifiques.

    La précision de la température est essentielle en cuisine, et ces fours vous permettent de régler la température avec une grande précision pour des résultats cohérents. Certains modèles sont équipés de thermostats électroniques avancés pour une gestion de la température encore plus précise.

    De plus, la plupart des fours multifonctions sont conçus pour être conviviaux. Ils disposent d'un écran tactile ou de boutons intuitifs pour une utilisation simple et efficace. De plus, la plupart sont équipés d'éclairages intérieurs pour surveiller la cuisson sans ouvrir la porte, ce qui permet d'économiser de l'énergie.

    La capacité des fours multifonctions varie, vous offrant la flexibilité de cuire de petits plats ou des repas pour toute la famille. Les grilles et les plateaux amovibles facilitent le nettoyage et l'entretien de ces appareils.

    En somme, les fours multifonctions sont des partenaires essentiels pour les cuisiniers qui recherchent polyvalence, précision et qualité dans leur cuisine. Ils ouvrent un monde de possibilités culinaires et vous permettent de préparer des repas délicieux avec facilité.

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