GR P7 - ACFRI - 7 Niveaux cellule de refroidissement inox mixte GN 1/1 et 600x400

CONDITIONS DE TRAITEMENT :

SURGÉLATION

Viennoiseries crues (60g) 60 min :

6 kg de +20°C à -18°C.

Viande crue ép. 4 cm - cycle 120 min :

15 kg de +3°C à -18°C à cœur.

REFROIDISSEMENT RAPIDE *

Cycle standard 110 min :

25 kg de +65°C à +10°C à cœur (+3°C en moyenne produit).

Cycle standard 90 min :

20 kg de +65°C à +10°C à cœur

* Test réalisé avec un chargement supérieur à la norme NF de référence afin d’obtenir des performances conforment aux conditions réelles d’utilisation en cuisine. Refroidissement de purée de pomme de terre en bac GN1/1 de 5,5 cm de hauteur, 5 kg par niveau.

CARACTERISTIQUES :

• Dimensions ext. L 755 x P 700 x H 910 mm

• Dimensions int. L 625 x P 400 x H 370 mm

• Prof. porte ouverte : 1332 mm

• Pas entre 2 niveaux : 70 mm pour 5 niveaux (35 mm pour 9 niveaux)

• Poids : 130 Kg

• Supports de grilles renforcés : - Triples points d’ancrage - Spécial charges lourdes 15 Kg

CAPACITE :

 5 à 9 Niveaux support de grilles mixte type S: GN 1/1 ou 600 x 400

 Grilles non fournies

 Dotation de 5 paires de glissières renforcées 3 points

TECHNIQUE :

1 mannequin frigorifique comprenant :

• 2 évaporateurs verticaux ventilés

• 1 ventilateur renforcé

• Fluide frigorigène R452A sans CFC

• Puissance frigorifique : 2083 Watts à -10°C / 1451Watts à -20°C / 494 Watts à -40°C

• Alimentation électrique à installer cellule + groupe : 10 Ampères

• Tension et fréquence : Mono 230 V + T; 50 Hertz

• Arrivée électrique cellule : prise murale + protection

• Vidange diamètre 20