Comment fonctionne une machine à glaçons ?

La machine à glaçons fonctionne avec de l’eau, selon plusieurs étapes. En premier lieu, la machine est reliée à une source d’eau. Ici, deux choix se présentent : puisée directement d’un réservoir ou bien raccordée à une arrivée d’eau. Certaines machines pour glaçons pour professionnels peuvent être équipées de filtres, assurant ainsi la pureté de l’eau. L’eau est ensuite transférée dans un moule à glaçons, composé de plusieurs petits compartiments. Un évaporateur se charge de refroidir l’eau initiale pour la transformation. Plusieurs variantes d’évaporateurs sont disponibles en fonction de la forme et de la taille des glaçons. Après formation des glaçons, un liquide chaud va se charger de décoller les glaçons de la source froide. Les glaçons vont alors tomber dans un bac, où ils n’ont qu’à être récupérés par le restaurateur. Mat & Toque, votre spécialiste du matériel pour cuisson, vous propose découvrir sa gamme de machines pour glaçons.

À qui se destine la machine à glaçons professionnelle ?

La fabrique à glaçons permet de fabriquer des glaçons de qualité. Ces derniers sont clairs et plus denses. Ils sont également d’une très grande qualité en termes de rendu, uniforme et lisse. La machine est donc idéale pour les cocktails et boissons estampillés haut de gamme.

En dehors de l’aspect qualitatif, la machine à glaçons brille aussi par l’aspect quantitatif. Elle peut produire des glaçons en grande quantité en très peu de temps. Dans des fast-foods ou établissements CHR très fréquentés, la fabrique à glaçons professionnelle est un véritable atout.

Certaines machines proposent des options, notamment au niveau de la forme des glaçons. Il s’agit globalement d’une machine facile à utiliser, ne nécessitant donc pas un temps de formation particulièrement élevé. C’est une machine flexible, dont l’installation est plutôt facile.

Pourquoi choisir sa machine ou fabrique à glaçons pour pro avec Mat & Toque ?

Mat & Toque propose plusieurs machines à glaçons pour professionnels.

Choisissez votre machine en fonction des dimensions et du poids. Globalement, nous proposons des machines allant de 10 à 80 kilos en termes de production. Les dimensions diffèrent également selon les machines. Assurez-vous que les machines soient compatibles en hauteur, largeur et longueur avec votre espace.

Nous proposons également une partie sur mesure, grâce à un devis rapide et sans engagement. Nos pièces sont garanties deux ans. Nous proposons également un SAV sur demande.

Si vous avez une question concernant notre offre de matériel froid & cuisson, n’hésitez pas à nous contacter via notre site web, nous nous ferons un plaisir de vous recontacter dans les plus brefs délais.