Four mixte Distform Mychef COOK PRO 10GN 1/1

Référence : Mychef COOK PRO 10GN 1/1

État : Nouveau produit

Mychef Cook est le four mixte professionnel qui cuisine comme vous : sans complications, de manière pratique. Son innovante technologie de cuisson, sa commande optimisée et ses matériaux résistants en font un appareil idéal pour :

Restaurants

Hôtels

Traiteurs

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Selon disponibilité fournisseur

Fiche technique

Livraison	Sous 15 jours

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Un four mixte, d’innombrables possibilités de cuisson

Mychef Cook est un four mixte doté de trois modes de cuisson : convection, mixte et vapeur. Sa technologie SmartClima Plus règle automatiquement le niveau d’humidité du four en injectant ou extrayant de la vapeur pour obtenir une cuisson toujours parfaite. Ses systèmes intelligents MultiSteam, UltraVioletSteam et DryOut Plus sont coordonnés pour obtenir les cuissons les plus homogènes et les plats les plus succulents.

Grâce à lui, les possibilités de cuisson sont nombreuses. Vous pourrez rôtir, cuire, dorer, frire, cuire à la vapeur, cuire sous vide, déshydrater, fumer...

Vapeur en temps record

TECHNOLOGIE BREVETÉE

Une vapeur épaisse à partir de 30 ºC en seulement 45 secondes grâce à MultiSteam; le système de production et de gestion de la vapeur le plus rapide sur le marché avec une faible consommation d'eau et le rendement le plus efficace. Le four mixte professionnel Mychef Cook produit de la vapeur 5 fois plus vite qu’un four avec un réservoir, dans lequel la vapeur se forme à partir de 100 ºC en mettant plus de 3 minutes.
Pourquoi attendre autant?

Génération de vapeur x5 plus rapide

En seulement 45sec

avec Multisteam

Vapeur dense à 30º de température

Vapeur pure et stérilisée

TECHNOLOGIE BREVETÉE

Avec le système de production de vapeur breveté UltraVioletSteam, la vapeur qui est produite est pure et stérilisée, même à basse température. Nous obtenons une vapeur dense et pure grâce à sa technologie de rayons ultraviolets qui élimine tous les microorganismes pouvant être présents.

Des aliments dorés et des textures croustillantes sans égal

La technologie DryOut Plus permet d'extraire l’humidité de la chambre de cuisson pour atteindre l’apparence souhaitée dans vos plats tout en respectant la qualité des aliments. C'est la meilleure manière de réussir des rôtis parfaits, des textures croquantes et des dorés uniformes.

Rôtis

parfaits

Textures

croustillantes

Dorés

uniformes

Un rendement spectaculaire

Les résultats de cuisson de Mychef Cook sont toujours excellents et les textures sont toujours à point sur tous types d’aliments, en temps réduit et indépendamment du contenu et du nombre de plateaux, ce qui est essentiel dans les cuisines à production élevée:*

9 paellas16min

18 poulets

30min

70 rations de poisson

6min

180 rrations de lasagnes

25min

60 omelettes aux pommes de terre

30min

180 flans

18min

* Résultats obtenus avec un Cook 10 plateaux 1/1 avec charge complète.

Préchauffage ultra-rapide

Gagnez du temps avec le système de préchauffage ultra-rapide Preheat, qui atteint la température souhaitée dans la chambre de cuisson très rapidement et permet d’économiser de l’énergie. Ce système de préchauffage ultra-rapide vous évitera d'attendre trop longtemps, profitez du temps de préchauffage et commencez la cuisson à la température optimale pour chaque recette

180 degrés en

1,31min

Cook 10 plateaux

180 degrés en

3,45min

Cook 6 plateaux

180 degrés en

4,40min

Cook 4 plateaux

Le nettoyage plus efficace, 100 % stérilisé

TECHNOLOGIE BREVETÉE

Système autonettoyant intelligent qui élimine automatiquement tout type de saleté. De plus, le coût par lavage est le plus économique sur le marché. Enfin, grâce à la technologie brevetée UltraVioletSteam, votre four est 100 % libre de pathogènes et prêt pour la cuisson suivante.

Contrôle absolu du four, d’où vous voulez

Avec Mychef Cook, vous pourrez contrôler l'activité de votre four et changer de paramètres à distance facilement avec votre smartphone, tablette ou ordinateur d’où vous voulez. Préchauffez-le avant d’arriver à la cafétéria, éteignez-le quand son cycle de lavage est terminé, sauvegardez des recettes ou contrôlez tous vos fours depuis un seul panneau de commande. Un seul dispositif pour tout, le tout sans complications.

Contrôlez le four avec votre voix

Allumez-le, éteignez-le, demandez-lui sa température ou combien il manque pour terminer la cuisson. Et sans interrompre ce que vous êtes en train de faire. Avec un simple “Ok Google”, demandez-lui celles-ci et de nombreuses autres actions grâce à la compatibilité de Mychef avec l’assistant de Google.