Sous-catégories

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  Armoires réfrigérées

  L’armoire réfrigérée est un élément incontournable dans les cuisines professionnelles et les établissements CHR (cafés, hôtels, restaurants). Conçue pour répondre à des exigences en matière de conservation des denrées alimentaires, elle se décline en une multitude de modèles, chacun adapté à des usages spécifiques. Que vous recherchiez une armoire réfrigérée vitrée pour mettre en valeur vos produits ou une armoire frigo à porte pleine pour une efficacité énergétique accrue, le choix de cet équipement doit être guidé par vos besoins opérationnels et les contraintes de votre activité. 

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  Arrière-bars

  Optimisez le stockage de vos boissons avec nos arrière-bars réfrigérés professionnels. Idéals pour les bars et restaurants, nos équipements assurent une conservation optimale et un accès rapide aux bouteilles et fûts. Consultez notre sélection et trouvez l’équipement adapté à vos besoins.

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  Congélateurs bahut

  Optimisez la conservation de vos produits grâce à nos congélateurs professionnels. Parfaits pour la restauration, les laboratoires et les commerces alimentaires, nos modèles offrent une température stable et une efficacité énergétique optimale. Découvrez nos solutions adaptées à vos besoins.

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  Broyeurs à glace

  Les broyeurs à glace sont des équipements essentiels pour obtenir une glace pilée fine et homogène en quelques secondes. Idéaux pour la préparation de cocktails, granités ou présentations de fruits de mer, ces appareils s’adaptent aux besoins des bars, restaurants et poissonneries. Découvrez notre sélection et équipez-vous d’un broyeur performant.

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  Buffets réfrigérés

  Les buffets réfrigérés sont des solutions idéales pour exposer et conserver des aliments frais à bonne température tout au long du service. Conçus pour la restauration collective, les hôtels et les buffets à volonté, ces équipements garantissent une présentation soignée et un accès facilité pour vos clients. Découvrez notre sélection pour une conservation optimale de vos plats.

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  Caves de conservation

  Assurez un stockage idéal et sécurisé pour vos vins avec notre gamme de caves de conservation. Conçues pour garantir une température stable et un contrôle précis de l’humidité, elles répondent aux exigences des professionnels et passionnés de vin. Découvrez nos modèles adaptés à tous les besoins !

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  Cellules de...

  Assurez une refroidissement rapide et une surgélation efficace avec nos cellules professionnelles. Indispensables en cuisine, elles garantissent un respect strict des normes d’hygiène et une conservation parfaite des aliments. Trouvez le modèle adapté à vos besoins et optimisez votre production.

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  Dessous de comptoir

  Les dessous de comptoir sont la solution parfaite pour un gain de place sans compromis sur la performance de réfrigération. Conçus pour s’intégrer facilement sous les plans de travail, ces équipements garantissent une conservation optimale des produits frais tout en offrant un accès rapide aux ingrédients essentiels. Découvrez notre sélection pour un aménagement professionnel efficace.

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  Distributeurs de boissons

  Les distributeurs de boissons sont indispensables pour offrir des boissons fraîches en libre-service tout au long de la journée. Conçus pour répondre aux exigences des restaurants, hôtels et bars, ces équipements garantissent un service rapide et une conservation optimale des liquides. Découvrez notre sélection pour équiper votre établissement avec du matériel performant.

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  Libres-services

  Les vitrines et muraux libres service sont des équipements incontournables pour les commerces et supermarchés souhaitant une présentation optimale et une conservation parfaite des produits frais ou surgelés. Dotées d’une technologie avancée de réfrigération, elles assurent une visibilité maximale et facilitent l’accès aux produits. Découvrez notre gamme et trouvez l’équipement idéal pour votre établissement.

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  Machines à chantilly

  Les machines à chantilly professionnelles sont essentielles pour obtenir une crème parfaitement aérée et onctueuse. Idéales pour les pâtisseries, glaciers et restaurants, elles garantissent une texture homogène et une fraîcheur optimale. Découvrez notre gamme et boostez votre productivité.

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  Machines à granités -...

  Les machines à granités sont incontournables pour préparer des boissons glacées savoureuses et rafraîchissantes. Que vous soyez propriétaire d’un bar, snack ou glacier, ces équipements vous permettent d’attirer une clientèle en quête de fraîcheur. Découvrez notre sélection et faites le choix d’un matériel performant et fiable.

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  Machines à glace

  Les machines à glace sont essentielles pour les glaciers, pâtissiers et restaurateurs souhaitant proposer des glaces artisanales de qualité. Nos modèles incluent des turbines à glace performantes ainsi que des machines à glace paillette pour des préparations professionnelles. Découvrez notre gamme et choisissez l’équipement adapté à vos besoins.

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  Machines à glaçons...

  Comment fonctionne une machine à glaçons ?

  La machine à glaçons fonctionne avec de l’eau, selon plusieurs étapes. En premier lieu, la machine est reliée à une source d’eau. Ici, deux choix se présentent : puisée directement d’un réservoir ou bien raccordée à une arrivée d’eau. Certaines machines pour glaçons pour professionnels peuvent être équipées de filtres, assurant ainsi la pureté de l’eau. L’eau est ensuite transférée dans un moule à glaçons, composé de plusieurs petits compartiments. Un évaporateur se charge de refroidir l’eau initiale pour la transformation. Plusieurs variantes d’évaporateurs sont disponibles en fonction de la forme et de la taille des glaçons. Après formation des glaçons, un liquide chaud va se charger de décoller les glaçons de la source froide. Les glaçons vont alors tomber dans un bac, où ils n’ont qu’à être récupérés par le restaurateur. Mat & Toque, votre spécialiste du matériel pour cuisson, vous propose découvrir sa gamme de machines pour glaçons.

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  Meubles de préparation

  Équipez votre cuisine avec nos meubles de préparation professionnels. Conçus en inox pour garantir hygiène et durabilité, ils sont parfaits pour un usage intensif en restauration. Découvrez nos tables de préparation inox et tables réfrigérées adaptées à vos besoins.

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  Mini-frigos

  Les mini frigos sont essentiels pour les établissements de l'hôtellerie et de la restauration, offrant une solution pratique et compacte pour la conservation des boissons et des snacks. Adaptés aux besoins spécifiques des professionnels, ces mini-frigos et frigo arrières bar allient faible consommation énergétique, fonctionnement silencieux et efficacité.

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  Pasteurisateurs

  Les pasteurisateurs professionnels garantissent une hygiène optimale et une conservation parfaite des préparations alimentaires. Conçus pour les glaciers, pâtissiers et fromagers, ils assurent un contrôle précis des températures pour éliminer les bactéries tout en préservant les qualités gustatives des produits. Découvrez notre sélection et améliorez la qualité de votre production.

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  Rafraîchisseurs et...

  Assurez une conservation optimale de vos vins avec nos rafraîchisseurs et caves à vin. Idéals pour les restaurants, bars et établissements hôteliers, nos équipements garantissent une température stable et un stockage optimal. Découvrez notre sélection pour sublimer le service de vos grands crus.

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  Tables réfrigérées

  Les tables réfrigérées professionnelles sont des équipements incontournables pour la préparation et conservation des aliments. Dotées d’un système de refroidissement performant, elles offrent un espace de travail fonctionnel et adapté aux exigences des cuisines professionnelles.

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  Tours froids

  Les tours froids professionnels sont indispensables pour optimiser l’espace de stockage réfrigéré tout en conservant une température uniforme. Conçus pour les cuisines professionnelles, bars et pâtisseries, ils allient performance et robustesse. Découvrez notre sélection adaptée à vos besoins.

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  Vitrines réfrigérées

  Optez pour une vitrine réfrigérée professionnelle pour garantir à la fois une conservation optimale et une mise en valeur efficace de vos produits frais. Idéales pour les boulangeries, pâtisseries et restaurants, nos vitrines assurent fraîcheur et visibilité.