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FOUR COMBINE ELECTRIQUE MIXTE-FUMOIR POUR POISSON CTP10-10E L2G
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FOUR COMBINE ELECTRIQUE MIXTE-FUMOIR POUR POISSON CTP10-10E L2G

52 274,40 €

26 137,20 € HT

31 364,64 € Économisez 40%
TTC
Tension : 380V Tri + Neutre Puissance (en kW) : 19.2 - L (en mm) : 906 P (en mm) : 1 053 - H (en mm) : 1 160 Livré sans câble électrique, ni prise * 1 SONDE DE TEMPERATURE MONO-POINT DEBROCHABLE * 1 RACK INOX DE 10 NIVEAUX NON INCLINABLES * 1 DOUCHETTE DE RINCAGE ESCAMOTABLE * 5 GRILLES INOX GN1/1 * 4 CARTONS DE 9 KG D'ESSENCES DE BOIS (ERABLE + CERISIER + POMMIER + NOYER BLANC) * 1 SEAU DE 90 PASTILLES DE NETTOYAGE DU FOUR * 1 SPRAY DE NETTOYAGE * 2 JOURS DE FORMATION SUR SITE LIVRE SANS CORDON ELECTRIQUE NI FICHE Livré sans câble électrique, ni prise
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Four mixte avec fumaison à froid et à chaud pour poissonnerie et autonettoyant capacité de fumaison de charcuteries, viandes, fruits…pour le traiteur, cinq modes de cuisson : vapeur 30 °c à 120 °c, convection 30 °c à 300 °c, mixte 30 °c à 300 °c, réchauffage 120 °c à 160 °c, fumaison à froid et à chaud traçabilité intégrale à froid et à chaud, sonde alimentaire amovible, programmes de nettoyage automatique par pastilles combiclean, 56 à 64 filets de saumon à fumer suivant épaisseurs avec les flancs retirés (1 filet = 2025 tranches), hotte d’extraction nécessaire débit1200m3/h (non incluse)
CTP10-10E
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